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玄海正国源伯鳳身卸包丁 9寸水本焼 ♥品傷や汚れあり

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販売価格：: ￥76000.00税込
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身卸包丁 9寸

販売価格：￥76000.00 税込

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商品の詳細

言わずと知れた大名工、玄海正国（向米雄）さんと堺で一番腕の良い研ぎ師と言われた、源伯鳳（伯井實）さん、二人の名人が手掛けた水本焼の身卸包丁です。新しく作られることは二度とないため、入手困難でとても貴重で珍しい包丁です。使用すると波紋が消えてしまいそうでなので、未使用品です。
鋼材は白一鋼と聞きましたが、裏付けはありません。
見たところ、切り身や刺身は引けそうですが、刃先が薄く、刃が欠けてしまうため三枚おろしは向いてないと思います。
刃渡り約268mm（切先からマチまで）
約250mm（切先からからアゴまで）
刃の幅約46mm（刃元周辺）
刃の厚さ約6mm（刃元部峰側）
全長約429mm
重量 311g
柄黒水牛八角朴柄
大切にしてくださる方どうぞよろしくお願いいたします。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

新品

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